МИГ Сливница – Драгоман изпълнява проект „Магията на българската храна“

На 17.07.2024г. беше подписан договор за предоставяне на безвъзмездна финансова помощ за изпълнение на проект за вътрешнотериториално и транснационално сътрудничество по подмярка 19.3 „Подготовка и изпълнение на дейности за сътрудничество на местни инициативни групи“ по мярка 19. „Водено от общностите местно развитие“ от Програма за развитие на селските райони 2014 – 2020 с наименование „Магията на българската храна“.

В проекта участват седем Местни инициативни групи от територията на България, а именно: „МИГ-Сливница-Драгоман“, „МИГ-Тунджа-Сливен-Долината на Тунджа“, „МИГ-Главиница-Ситово, Крайдунавска Добруджа“, „МИГ-Преспа-общини Баните, Лъки и Чепеларе“, „МИГ-Троян-Априлци-Угърчин“, „МИГ-Ардино-Джебел“ и „МИГ-Павликени-Полски Тръмбеш“. Водещ партньор по проекта е „МИГ-Тунджа-Сливен-Долината на Тунджа“.

Основна цел на проекта е да популяризира уникалните характеристики и качества на традиционните храни от териториите на партньорите по проекта. и да даде началото на формиране на т.н. Българска диета. Специфичните цели на проекта са:

– Изготвяне на подробни проучвания на териториите на партньорите по проекта по отношение на характерните за тях храни.

– Представяне и популяризиране на традиционните храни от териториите на партньорите по проекта на национално и международно ниво.

Тези цели са част от общата цел на СВОМР на МИГ Сливница – Драгоман, а именно: „Използване на потенциала на територията на МИГ Сливница – Драгоман за интензивно, устойчиво и природосъобразно развитие“ и съвпада изцяло с Приоритет II. Подобряване качеството на живот на територията и съхраняване на околната среда и възстановяване на горския фонд, специфична цел 3. „Съхранение на духовния и културния живот на населението на територията на МИГ и развитие на културната идентичност и традиции на територията на МИГ Сливница – Драгоман.“

Проектът е на обща стойност 578 052.89 лв, от които за финансиране на дейности на територията на МИГ Сливница – Драгоман са 91 761.11 лв.

Срокът на изпълнение и отчитане на проекта е до 12 месеца, считано от датата на подписването на договора.

Храната е в основа на живота на хората. С времето постепенно тя се е превръщала в нещо повече от средство за поддържане на живота. Постепенно, бавно, но сигурно храната и храненето са придобили и значението на ритуали, на социална проява, също така и на култура. Във времето храната е ставала все по-разнообразна и качествена, а вкусовете все по-изтънчени. С приближаването към настоящето храната е неотменна част от нашата култура, но поради глобализацията, индустриализацията и урбанизацията, тя се превръща в продукт на промишлеността, изготвен от продукти, третирани с химически вещества, събрани и обработени от машини.

В древността Хипократ е казал: – „Нека храната ви бъде лекарство и лекарството — храна!“. В днешни дни все повече се отдалечаваме от значението на тези думи. Все повече се налага унифицираната храна, нехарактерна за отделните малки региони, но популярна в световен мащаб – храна, която се произвежда по промишлен начин. Като контрапункт на това масово явление, партньорите по проекта искат да покажат какви съкровища се намират при тях и как мъдростта на Хипократ може да бъде в сила и днес. Преди да сме загубили напълно тези традиции е добре да се върнем към корените си, за да видим как да ги съхраним и доразвием.

Териториите на партньорите по проекта се намират в различни области в северната и южната част страната, които имат различни характеристики от гледна точка на природни дадености, климат и условия за живот. Всяка от териториите на МИГ, включени в проекта се характеризира със специфични условия, в които се произвеждат различни типични местни продукти. Тези продукти от своя страна формират уникалната за всяка територията комбинация от вкусове и съдържание на всяка от местните кухни.
Дейностите по проекта имат за цел да представят една не така добре известна територия – на качествената българска храна, приготвена по традиционни начини на местата, където по естествен път са добити суровините за нея. Храна, която подпомага здравето и дълголетието.
Проектът ще покаже културните традиции, свързани с храната, нейният произход  и най-вече ползите от нейното консумиране. Всички тези характеристики формират магията на българската храна, която чрез проекта ще бъде подходящо представена и предадена както на широк кръг от нашите съвременници, така и на бъдещите поколения.